Sødkartoffelsuppe med ristede kikærter
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver
Intet billede
Antal
Ingredienser
1
kg
Søde kartofler
250
g
Bagekartofler / bagekarfottel
3
spsk
Olivenolie
2
spsk
Grøn karrypasta
1,2
l
Grøntsagsbouillon
1
stk
Lime / limefrugt "saften heraf"
Fiskesauce
150
g
Kikærter "kogte, evt. fra dåse"
1
tsk
Five spice krydderi
1
tsk
Garam masala
1
tsk
Koriander "stødt"
Flagesalt
Friske krydderurter "f.eks. hvidløgsspirer"
1
stk
Rød chili
Tilbehør:
Brød "evt. naanbrød"
Suppen bliver ikke meget stærk, da de søde kartofler udjævner styrken i karryen.
Fremgangsmåde
Skræl kartofler og sødkartofler og skær dem i grove stykker. Svits karrypastaen i 20 sek. i 2 spsk. olie. Kom kartoflerne i gryden. Hæld bouillon ved og varm det hele op. Lad det simre under låg i 20 min. Blend suppen glat og varm den op igen. Spæd evt. til med lidt mere bouillon. Tilsæt limesaft og fiskesauce efter smag.'
Kom kikærterne i en si og skyl dem. Dup dem tørre. Varm en pande op og tilsæt 1 spsk. olie. Tilsæt kikærter, five spice-krydderi, garam masala og stødt koriander og rist i nogle min. under omrøring. Krydr med salt.
Kom suppen i skåle og pynt med ristede kikærter, kryddergrønt og chili.
Søgeord: kartoffelsuppe, sødkartoffelsuppe, suppe af søde kartofler, vintersuppe, suppe
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Suppe , Hovedret
Opskriftstype:
Hverdagsmad
Søgeord:
kartoffelsuppe, sødkartoffelsuppe, suppe af søde kartofler, vintersuppe, suppe
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Suppe , Hovedret
Opskriftstype:
Hverdagsmad
Søgeord:
kartoffelsuppe, sødkartoffelsuppe, suppe af søde kartofler, vintersuppe, suppe
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/soedkartoffelsuppe-med-ristede-kikaerter/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/soedkartoffelsuppe-med-ristede-kikaerter/