Pizza a la jamie oliver

Lav først pizzadejen. Rul dejen ud på et stykke bagepapir i passende størrelse.

Derefter laves tomatsaucen. Tomaterne, chilien, løget, og basilikumbladene skæres i små stykker og blandes i en skål. Tilsæt presset hvidløg.

Pizzadejen smøres med en god olivenolie og stilles i en forvarmet ovn ( 200°) i ca. 4-5 min. Bunden tages ud af ovnen og tomatsovsen og fyldet påføres.

Mozeralla'en skæres, eller deles i passende stykker og tilsættes pizzaen. Artiskok-hjerterne kan godt være en smule store, så skær dem i mindre stykker, så fordeles de også bedre. Proscuitto skinken lægges ovenpå resten af fyldet, og bradepanden sættes igen i ovnen i ca. 10 min, eller til pizzaen ser færdig ud - afhænger af hvor meget dej man har brugt.

For at gøre pizzaen ekstra lækker, kan man supplere med en lækker og frisk rucola-salat: Rucolaen vaskes, puttes i en skål med 2-3 spsk olivenolie, ½ presset citron, salt og peber. Lækkert at spise ovenpå pizzaen.