Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk

Pandekager med fiskefyld

(1) 4 Personer

Ingen billede
Intet billede
Personer:
Antal
Ingredienser
Info
Dej
220
g
Hvedemel
4
dl
Mælk
2
dl
Øl
6
stk
Æg
0,5
tsk
Salt
Smør "til stegning"
til stegning
Fyld
3
dl
Fiskebouillon "hvis pulver 0.75 spsk., f.eks. Oscar"
hvis pulver 0.75 spsk., f.eks. Oscar
2
dl
Piskefløde
1
dl
Hvidvin "tør"
tør
Porretop "eller persillekviste"
eller persillekviste
20
g
Smør
1,5
spsk
Hvedemel
2
stk
Porrer "eller 4 forårsløg"
eller 4 forårsløg
400 - 500
g
Ørredfilet "eller laksefilet, ca. 4 laksefileter"
eller laksefilet, ca. 4 laksefileter
200
g
Rejer "ca."
ca.
Purløg "klippet, kan udelades"
klippet, kan udelades

Tilbehør: lidt sprød salat, citron

Fremgangsmåde

Pisk alle dele til dejen sammen og lad den hvile ½ time. Bag ca. 8-10 store pandekager, ikke for mørke. (kan gøres i god tid).

Kog bouillon, piskefløde, hvidvin og porretop sammen ca. 10 min. uden låg til en kraftig suppe. Tag porretoppen op. Smelt smørret i en gryde og pisk melet i. Spæd med fiskesuppen under piskning og lav en god tyk stuvning. Smag til med lidt kværnet peber (kan forberedes hertil).

Skær fisken i pæne terninger og porrerne i ret tynde ringe. Vend begge del i den varme stuvning og lad det småkoge 5 min. Vend rejerne i og varm igennem. Kom evt. lidt klippet purløg i til sidst.

Lun pandekagerne i ovnen og server dem med en god skefuld fiskestuvning på hver. Rul enderne ind så det danner en firkant og læg den med lukningen nedad. Pynt med strimlet porretop.

Denne ret kan også serveres i tarteletter.



Søgeord: pandekager, fiskefyld, ørredfilet, laksefile, rejer, hvidvint
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Dyr
Opskrift: Mad

Kategori:
Hovedret

Opskriftstype:
Fest egnet , Hverdagsmad

Begivenheder:
Gæstemad

Søgeord:
pandekager, fiskefyld, ørredfilet, laksefile, rejer, hvidvint
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift

Link:
https://www.mad-og-drikke.dk/opskrift/pandekager-med-fiskefyld/
Kommenter
Giv stjerner
Navn:


Email:


Stjerner:

Evt. begrundelse:


Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk

Du benytter en forældet browser til internettet, hvilket kan være farligt. Læs mere her