Kakaoroulade

Ovnen tændes og stilles på 200°. Æggene deles i hvide og blomme. Sukker og æggeblommer piskes sammen, til massen er let og fugtig. Mel og kakao sigtes sammen og vendes forsigtigt i æggeblommerne. Æggehviderne piskes stive. Æggehviderne vendes forsigtigt i dejen.

Dejen hældes ud i en papirsform af bagepapir (ca. 30 x 40 cm.) Bages 8 min. ved 200° på næstøverste ribbe.

Kagebunden stilles til afkøling.

Fløden piskes stiv. Banan og jordbær skæres i små firkantede stykker (1/2 x 1/2 cm) og blandes i. Makronerne knuses og blandes i flødeskummet. Fyldet fordeles på den kolde bagebund, og rouladen rulles sammen.

Sæt rouladen på et fad. Flormelis sigtes over rouladen. Rouladen pyntes med sukkerblomster, jordbær og jordbærsnører.