Indbagt ost

Del butterdejen i 4 stykker, og rul den let ud til ensartede stykker ca. 12 x 12 cm. Skyld persillen, pluk bladene af, og dup dem tørre. Læg 3-5 blade på hvert stykke dej. Del osten i 4 dele, og læg den over. Penls kanterne med det sammenpiskede æg. Fold dejen om osten, og tryk kanterne godt sammen f.eks. med en gaffel. Skær en ridse i toppen af hver pakke, og åbn fligene.

Pensl overfladen godt, og stil dejpakkerne i køleskabet 1-2 timer. Bag i en forvarmet ovn ved 170 grader på nederste rille i 20-25 min minutter, til pakkerne er gyldne og gennembagte.

Den indbagte butterdej serveres lun med lidt frisk salat vendt i dressing. Giv lidt oliven og soltørrede tomater til.