Helstegt slethvar med bacon og ærter
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver
Intet billede
Antal
Ingredienser
1
stk
Slethvar "uden gæller og finner"
Mel
Salt
Peber
Olie
Smør "et par klatter"
Smørsauce med citron og timian
2
stk
Skalotteløg "hakkede"
1
stk
Citron "saften heraf"
2 - 3
dl
Hønsebouillon
1
dl
Cremefraiche / creme fraiche "eller piskefløde"
Salt
Peber
25 - 75
g
Smør
Ærter "friske, kogt i 2-3 minutter i saltet vand"
Timian (frisk) "et drys"
Helstegt slethvar med bacon og ærter og smørsauce med citron og timian.
Fremgangsmåde
Panér slethvarren i mel tilsat salt og peber på den mørke skindside. Hæld olie i en stor stegepande og brun slethvarren på begge sider. Læg fisken i en smurt bradepande med et par smørklatter ovenpå. Steg den i 10-15 minutter ved 190 grader.
Bacon
Læg skiver af bacon på en smurt bageplade. Læg en bradepande, som er smurt på undersiden, ovenpå, og stil det hele i ovnen ved 190 grader, til baconen er sprød.
Kom skalotteløgene og citronsaften i en gryde. Kog ind til det halve. Tilsæt hønsebouillonen og kog igen ind til det halve. Kom så cremefraiche eller piskefløde i. Smag til med salt og peber. Pisk så smørret i. Til sidst tilsættes ærter og timian.
Saucen hældes over fisken, som pyntes med citron, bacon og brøndkarse.
Retten serveres med kogte kartofler.
Bacon
Læg skiver af bacon på en smurt bageplade. Læg en bradepande, som er smurt på undersiden, ovenpå, og stil det hele i ovnen ved 190 grader, til baconen er sprød.
Kom skalotteløgene og citronsaften i en gryde. Kog ind til det halve. Tilsæt hønsebouillonen og kog igen ind til det halve. Kom så cremefraiche eller piskefløde i. Smag til med salt og peber. Pisk så smørret i. Til sidst tilsættes ærter og timian.
Saucen hældes over fisken, som pyntes med citron, bacon og brøndkarse.
Retten serveres med kogte kartofler.
Søgeord: slethvar, bacon, ærter, fisk, smørsauce
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Finere madlavning
Søgeord:
slethvar, bacon, ærter, fisk, smørsauce
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Finere madlavning
Søgeord:
slethvar, bacon, ærter, fisk, smørsauce
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/helstegt-slethvar-med-bacon-og-aerter/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/helstegt-slethvar-med-bacon-og-aerter/