Gulerodskage med appelsinsaft

Sukker, æg og æggehvider piskes med håndmikser i et par min. Bland hvedemel med kanel, bagepulver og salt. Pisk det i dejen og pisk derefter de revne gulerødder i. Pisk kun til dejen er samlet, pisker man for længe bliver dejen tung.

Beklæd en lille bradepande med bagepapir og hæld dejen i. Sæt formen nederst i ovnen ved 185° i 35 min.

Når kagen er bagt, prikkes der huller med en strikkepind og appelsinsaften hældes over.

Lad kagen stå 15 min. i formen så saften er helt opsuget. Derfter tages den ud af formen og køles af.

Det er en dejlig frisk og skøn kage.