Estragonkylling

Dup kyllingekødet med køkkenrulle og vend kødet op i en skål sammen med olie, salt og peber.

Skyld porrerne og skær dem i skiver. Pil og hak løg og hvidløg. Smelt smørret i en stor gryde og steg løgene, uden de tagerne farve. Tilsæt kødet og brun det i et par min. Tilsæt porrer og sennep og steg det under omrøring, til porrerne falder sammen. Tilsæt bouillon, fløde og estragon og lad retten simre i 10 min.

Jævn evt. saucen og smag til med salt og peber. 

Servér evt. med pasta og frisk estragon eller ris og mangochutney.