Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk

Chokoladekage med syltede valnødder og orangestrimler

Der er ikke givet stjerner 10 Personer

Ingen billede
Intet billede
Personer:
Antal
Ingredienser
Info
Chokoladekage
150
g
Chokolade "mørk"
mørk
150
g
Sukker / melis / stødt melis
150
g
Smør "usaltet"
usaltet
4
stk
Æg "blommer og hvider for sig"
blommer og hvider for sig
Smør "til formen"
til formen
Sukker / melis / stødt melis "til formen"
til formen
Syltede valnødder
300
g
Sukker / melis / stødt melis
3
dl
Appelsinsaft
1
stang
Vanille / vanilje
1
stk
Stjerneanis
1
hel
Kanel
4 - 5
dl
Valnødder
Syltede orangestrimler
200
g
Sukker / melis / stødt melis
2,5
dl
Vand
2,5
dl
Appelsinsaft
1
stang
Vanille / vanilje
4 - 5
stk
Appelsiner "skallen i tynde strimler"
skallen i tynde strimler

Fremgangsmåde
En springform smøres med smør og drysses med sukker på siderne. Smelt chokolade, smør og sukker i en skål over vandbad. Pas på, at massen ikke bliver for varm. Tag chokolade cremen af varmen, og lad den køle lidt af, inden æggeblommerne piskes i. Varm igen over vandbad under konstant piskning, til cremen har en tyk konsistens.

Tag chokoladen af varmen, rør den glat og køl den lidt af. Pisk æggehviderne stive. De piskede hvider vendes forsigtigt i massen lidt ad gangen. Fyld 2/3 af dejen i springformen, og bag kagen i en forvarmet ovn ved 170º i 40-45 min. Opbevar resten af dejen i stue-temperatur imens. Tag kagen ud af ovnen, og lad den køle af.
Fyld den sidste dej ovenpå. Dæk til, og sæt kagen i køleskabet i et par timer.

Sukkeret varmes ved svag varme i en gryde, til det er brun karamel. Appelsinsaft og krydderier tilsættes. Koges sammen til det har en sirupsagtig konsistens (bemærk, at når massen bliver kold, er den tykkere).
Valnødderne vendes i og varmes med et øjeblik. Hældes på et glas.
Kan med fordel laves 1-2 uger i forvejen.

Appelsinsaft, vand, sukker og vanille koges sammen, orange strimler koger med, til det begynder at karamellisere let, det varer ca. 1 time. Køles af. Kan opbevares flere uger på glas i køleskabet.


Søgeord: chokoladekage, valnødder, orangestrimler, juleospkrifter, kage
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Dyr
Opskrift: Mad

Kategori:
Dessert , Kage

Opskriftstype:
Fest egnet , Hverdagsmad

Højtider:
Jul

Begivenheder:
Julefrokost

Søgeord:
chokoladekage, valnødder, orangestrimler, juleospkrifter, kage
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift

Link:
https://www.mad-og-drikke.dk/opskrift/chokoladekage-med-syltede-valnoedder-og-orangestrimler/
Kommenter
Giv stjerner
Navn:


Email:


Stjerner:

Evt. begrundelse:


Mad og Drikke - www.mad-og-drikke.dk

Du benytter en forældet browser til internettet, hvilket kan være farligt. Læs mere her