Æble-timiantrøffel med vanille
(1)
Intet billede
Antal
Ingredienser
500
g
Mørk chokolade
2
dl
Piskefløde
4
stk
Æbler "små cox orange æbler"
1
dl
Hvidvin
Timiankviste
0,5
stk
Vanillestang / vaniljestænger (vaniljestang)
30
g
Honning
3
cl
Calvados
40
g
Smør "blødt"
Kakaopulver
Ca. 30-40 stk.
Fremgangsmåde
Chokoladen hakkes i mindre stykker. Æblerne skæres i grove stykker med skræl og kernehus og smides i en gryde med timiankviste, hvidvin, vanille og honning. Koges under låg 20 min., hvorefter grydens indhold passeres gennem en sigte.
Æblelagen koges nu ind til ca. 1 dl. Fløden kommes i gryden, som igen bringes til kogepunktet. Tages af varmen og hældes over chokoladen under omrøring. Når massen er ca. 40°, tilsættes smør og calvados. Det hældes i en form beklædt med film og stilles køligt til dagen efter. Skæres i mindre stykker og pudres med kakao.
Æblelagen koges nu ind til ca. 1 dl. Fløden kommes i gryden, som igen bringes til kogepunktet. Tages af varmen og hældes over chokoladen under omrøring. Når massen er ca. 40°, tilsættes smør og calvados. Det hældes i en form beklædt med film og stilles køligt til dagen efter. Skæres i mindre stykker og pudres med kakao.
Søgeord: juleopskrifter, mad, mørk, chokolade, piskefløde, trøfler, hvidvin, calvados, cox, orange
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Dyr
Opskrift: Mad
Kategori:
Dessert
Opskriftstype:
Fest egnet , Hverdagsmad
Højtider:
Jul , Mortens aften , Thanksgiving
Begivenheder:
Julefrokost
Søgeord:
juleopskrifter, mad, mørk, chokolade, piskefløde, trøfler, hvidvin, calvados, cox, orange
Pris: Dyr
Opskrift: Mad
Kategori:
Dessert
Opskriftstype:
Fest egnet , Hverdagsmad
Højtider:
Jul , Mortens aften , Thanksgiving
Begivenheder:
Julefrokost
Søgeord:
juleopskrifter, mad, mørk, chokolade, piskefløde, trøfler, hvidvin, calvados, cox, orange
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/aeble-timiantroeffel-med-vanille/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/aeble-timiantroeffel-med-vanille/