Lammerullepølse

Tilbage

Slip for alle reklamerne (inkl denne) - GRATIS - læs mere her

Kategori: Mad Type: Juleopskrifter
Pris: Dyr Fedtfattig: Nej
Antal pers.: Ved ikke Stjerner: Ikke testet

Se Netflix, Hulu, Fox mv. fra USA - Unlocator
Med dette værktøj kan du se Netflix, hulu, Fox, HBO, Amazon mv. Streaming fra USA.


Ønsker du opskriften på din side så klik her. Dette er en 100% gratis service

Ingredienser:
ca. 1 kg lammebryst
salt, peber
2 mellemstore finthakkede løg
2 bundter persille
2 -3 blade husblas
250 g groft salt
2 tsk. puddersukker
  Funktioner / Muligheder:
Udskriftsvenlig side: Klik her
Send opskrift til ven: Klik her
Få opskrifter på din side: Klik her
Link til denne opskrift: Klik her
Giv stjerner: Klik her
Indsend din opskrift: Klik her


Fremgangsmåde:
Lammebrystet udbenes, sener og hinder fjernes og kødet afpudses. Eventuelt afpudset kød fordeles, så lammebrystet bliver jævnt tykt. Bankes let, drysses med salt og nykværnet peber, og dækkes med finthakket løg og persillen (delt i små kviste) men ikke helt ud til kanten af kødet. Skyl husblasen ganske let, fordel bladene ovenpå og rul kødet ret fast sammen. Fastholdes først med små kød spid, ombindes med slagter tråd eller bomuldsgarn, hvorpå kødnålene fjernes.

Rullepølsen skal nu tørsaltes, hvilket er den nemmeste metode. Salt blandes med puddersukker og rullepølsen gnides med denne blanding over det hele. Lægges nu i et halv dybt fad (eventuel rest af blandingen drysses i fadet), og saltes 2-3 døgn. Må ind imellem vendes og skylles med den lage, der dannes efterhånden.

Tages op, skylles og sættes over varmen i kogende vand, ikke mere end rullepølsen lige er dækket. Småkoger en lille times tid, alt efter hvor tyk pølsen er. Afkøles let og lægges derefter i pres, mens rullepølsen endnu er lun.

Følgende søgeord beskriver denne opskrift:
lammerullepølse rullepølse lammebryst jul madopskrifter
Beskrivelse: Lammerullepølse opskrift

Tilfældigt udvalgte artikler der måske også kan have din interesse:
Diabetes mad
Vegetarmad
Buffet
Natmad
Hovedretter

Tilfældigt udvalgte opskrifter der måske kan have din interesse:
Fadkotelet med karrybananer
Græsk kødsauce
Dumle muffins
Cheesecake i glas
Fiskefad