Sprødstegt kylling med rabarber-speltsalat
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver 4 Personer
Intet billede
Personer:
Antal
Ingredienser
4
stk
Kyllingebryster "med skind og ben eller 1 hel parteret kylling"
Salt
Peber
1 - 2
tsk
Estragon (tørret)
2
dl
Hønsebouillon
Rabarber-speltsalat
200
g
Rabarber
0,5
dl
Æbleeddike
0,5
dl
Vand
1
dl
Rørsukker "90 g"
150
g
Perlespelt "kan erstattes af parboiled spelt"
1
fed
Hvidløg
1
tsk
Salt
1
stk
Agurk
1
bakke
Blandet salat
1
bundt
Persille "lille"
4
kviste
Mynte "frisk"
2
spsk
Jomfrurapsolie "eller jomfruolivenolie"
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 180 grader.
Læg kyllingebrysterne i et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og estragon og hæld bouillon ved.
Steg kyllingebrysterne i ovnen i ca. 30 min.
Skær rabarberne i små stykker, ca. 1/2 cm tykke.
Hæld eddike, vand og rørsukker i en gryde sammen med rabarberstykkerne. Kog forsigtigt rabarberne i lagen, indtil sukkeret er opløst, og rabarberne lige netop er møre. Det tager ca. 3 min. Tag gryden af varmen og afkøl rabarberne.
Kog perlespelten som angivet på emballagen i vand tilsat hvidløg og salt. Si kogevandet fra og afkøl kernerne.
Skær agurken i små terninger. Skyl salaten. Hak persille og mynte.
Vend speltkernerne med salat, agurk og krydderurter.
Si rabarberne og vend dem forsigtigt i salaten. Dryp lage og olivenolie over. Krydr med salt og peber og server til de stegte kyllingebryster.
Læg kyllingebrysterne i et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og estragon og hæld bouillon ved.
Steg kyllingebrysterne i ovnen i ca. 30 min.
Skær rabarberne i små stykker, ca. 1/2 cm tykke.
Hæld eddike, vand og rørsukker i en gryde sammen med rabarberstykkerne. Kog forsigtigt rabarberne i lagen, indtil sukkeret er opløst, og rabarberne lige netop er møre. Det tager ca. 3 min. Tag gryden af varmen og afkøl rabarberne.
Kog perlespelten som angivet på emballagen i vand tilsat hvidløg og salt. Si kogevandet fra og afkøl kernerne.
Skær agurken i små terninger. Skyl salaten. Hak persille og mynte.
Vend speltkernerne med salat, agurk og krydderurter.
Si rabarberne og vend dem forsigtigt i salaten. Dryp lage og olivenolie over. Krydr med salt og peber og server til de stegte kyllingebryster.
Søgeord: Kyllingebryst, rabarbersalat, spelt, hønsebouillon, mynte
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning , Hverdagsmad
Begivenheder:
Sommerfest , Gæstemad
Søgeord:
Kyllingebryst, rabarbersalat, spelt, hønsebouillon, mynte
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning , Hverdagsmad
Begivenheder:
Sommerfest , Gæstemad
Søgeord:
Kyllingebryst, rabarbersalat, spelt, hønsebouillon, mynte
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/sproedstegt-kylling-med-rabarber-speltsalat/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/sproedstegt-kylling-med-rabarber-speltsalat/