Æblekoteletter

Skær en lomme i hver kotelet fra fedtkanten mod benet. Skræl æblerne og skær det ene æble i tynde både. Fyld æblebåde, revet løg og lidt karry i hver kotelet. Varm en stegepande op og stil koteletterne tæt samlet på højkant med fedtsiden nedad. Steg dem på denne måde, til noget af fedtet er smeltet af. Læg koteletterne ned, drys dem med peber og brun dem 1 min. på hver side. Steg dem videre 4-5 min. på hver side ved jævn varme. Læg koteletterne på et varmt fad og lad dem trække 5-6 min. under folie.

Kog panden af med bouillon og fløde. Skær det sidste æble i små terninger og kom dem i saucen. Lad den småkoge et par min., smag til med salt og peber og hæld den over koteletterne.

Server koteletterne med grønsager og løse ris.