Chateaubriand og bagte hvidløg

Tilbage

Slip for alle reklamerne (inkl denne) - GRATIS - læs mere her

Kategori: Mad Type: Hovedret
Pris: Dyr Fedtfattig: Nej
Antal pers.: Ved ikke Stjerner: Ikke testet

Se Netflix, Hulu, Fox mv. fra USA - Unlocator
Med dette værktøj kan du se Netflix, hulu, Fox, HBO, Amazon mv. Streaming fra USA.


Ønsker du opskriften på din side så klik her. Dette er en 100% gratis service

Ingredienser:
250 g hele hvidløg
10 g smør
1/4 tsk. sukker
1/4 tsk. groft salt

10 g smør
1 chateaubriand - én stor bøf af oksemørbrad (ca. 400 g)
1 dl  vand
3/4 tsk. groft salt
friskkværnet peber

Sauce:
1½ tsk. madagaskarpeberkorn (grønne peberkorn i lage)
2 dl vand
150 g flødeost

Pynt: hakkede madagaskarpeberkorn
  Funktioner / Muligheder:
Udskriftsvenlig side: Klik her
Send opskrift til ven: Klik her
Få opskrifter på din side: Klik her
Link til denne opskrift: Klik her
Giv stjerner: Klik her
Indsend din opskrift: Klik her


Fremgangsmåde:
Skær toppen af hvidløgene og stil dem i et lille ovnfast fad. Kom lidt smør på hver og drys med sukker og salt. Bag hvidløgene midt i ovnen. (Bag kartoflerne med de sidste 15 min. af bagetiden.)

Lad imens smørret blive gyldent i en sauterpande. Brun kødet på alle sider (ca. 4 min. i alt). Tilsæt vand og drys med salt og peber. Steg kødet ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Vend af og til. Mål efter ca. 10 min., med et stegetermometer, kødets centrumtemperatur. Den skal være ca. 55°. Tag chateaubrianden op af panden. Lad kødet hvile tildækket i ca. 10 min.

Madagaskarpebersauce
Hak de grønne peberkorn fint. Kom dem i sauterpanden med stegesky sammen med vand og flødeost. Bring blandingen i kog ved jævn varme og under omrøring, mens osten smelter. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 1 min. Smag til.

Ved serveringen
Hæld madagaskarpebersaucen i en varm skål. Læg chateaubrianden på et forskærerbræt sammen med de bagte hvidløg. Skær kødet i skiver ved bordet.

Følgende søgeord beskriver denne opskrift:
chateaubriand bagte hvidløg oksemørbrad flødeost madagaskarpeberkorn
Beskrivelse: Chateaubriand og bagte hvidløg opskrift

Tilfældigt udvalgte artikler der måske også kan have din interesse:
Påskefrokost
Junkfood
Mad i mikroovn
Hveder på stor bededag
Slankekur - slankeopskrifter der virker

Tilfældigt udvalgte opskrifter der måske kan have din interesse:
Lasagne med rødvin og auberginer
Italienske kødboller med tomatsauce
Hasselbach kartofler
Laks med parmaskinke
Pandebøf