Kalvelever med svampe og spinat
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver 4 Personer
Intet billede
Personer:
Antal
Ingredienser
2
skiver
Kalvelever "tykke skiver, tykkere end dem, supermarkedslagteren skærer"
1 - 2
bakker
Champignon
2
håndfulde
Spinat "frisk"
Smør "til stegning"
Piskefløde
Salt
Peber
Fremgangsmåde
Start med at skylle spinaten og slyng den fri for mest muligt vand. Rens svampene i meget lidt vand. De skal være hele. Spinaten slynges fri for vand.
Steg kalveleveren ved god varme (uden at smørret branker) i kort tid 2-4 min. på hver side. Leveren skal være rød indeni. Læg den krydret med salt og peber på varme tallerkner. Behold pandetemperaturen og smid en tredjedel af svampene på. Lad dem stege et par minutter. Smid den næste tredjedel på. Efter endnu et par minutter den sidste tredjedel. Læg svampene til kødet med en anelse salt.
Dæmp varmen og smid spinaten på panden med en anelse salt, til den er faldet sammen - et halvt til et helt minut. Læg spinaten på tallerknerne. Kog panden hurtigt af med en halv kvart piske, Smag fløden til og hæld lidt (eller det hele) på tallerknerne.
Serveres med brød til.
Steg kalveleveren ved god varme (uden at smørret branker) i kort tid 2-4 min. på hver side. Leveren skal være rød indeni. Læg den krydret med salt og peber på varme tallerkner. Behold pandetemperaturen og smid en tredjedel af svampene på. Lad dem stege et par minutter. Smid den næste tredjedel på. Efter endnu et par minutter den sidste tredjedel. Læg svampene til kødet med en anelse salt.
Dæmp varmen og smid spinaten på panden med en anelse salt, til den er faldet sammen - et halvt til et helt minut. Læg spinaten på tallerknerne. Kog panden hurtigt af med en halv kvart piske, Smag fløden til og hæld lidt (eller det hele) på tallerknerne.
Serveres med brød til.
Søgeord: kalvelever, svampe, spinat, lever, hovedret, mad, opskrifter
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Svær
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning , Hverdagsmad
Søgeord:
kalvelever, svampe, spinat, lever, hovedret, mad, opskrifter
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning , Hverdagsmad
Søgeord:
kalvelever, svampe, spinat, lever, hovedret, mad, opskrifter
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/kalvelever-med-svampe-og-spinat/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/kalvelever-med-svampe-og-spinat/