Lune osteboller

Smelt smørret og tilsæt mælken. Kom det i en røreskål, og rør gæren ud heri. Tilsæt øvrige ingredienser (hold lidt af melet tilbage).

Slå dejen sammen til den er blank og smidig. Stil den til hævning et lunt sted ca. ½ time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord, og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 22 stykker, som trilles til boller, der stilles på bagepapir eller på en smurt bageplade således: Sæt 1 bolle midt på pladen, sæt 7 boller med lidt afstand udenom. Placer resten af bollerne udenom i en cirkel.

Lad dem efterhæve ca. ½ time. Pensl bollerne med æg og drys med oregano eller ost.

Bag dem midt i ovnen i ca. 15 min. ved 225°.

De er ikke fryseegnede.