Æbletærte med cognacmarcipan

Smuldr margarinen i melet. Bland florsukker i og saml dejen hurtigt med ægget. Sæt dejen på køl i 1 times tid.
Rul den færdige linsedej ud i en cirkel og beklæd en smurt tærteform ca. 24 cm i diameter. Prik dejen med en gaffel og læg et stykke bagepapir over. Hold det fast med nogle tørre bønner. Forbag tærten ved 200º i ca. 8 min. Læg æblebådene taglagt rundt i formen.

Rør cognacmarcipanen med smør og æg og fordel cognaccremen over æblerne. Drys mandelflager over.
Bag ved 200º i ca. 20 min., til kagen er gylden.

Tips
Serveres lun med creme fraiche eller flødeskum. Der kan bruges pistaciemarcipan i stedet for cognacmarcipan. Æbler kan erstattes med kirsebær, ca. 2 dl, eller anden frugt.