Rugbrød uden surdej
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver
Intet billede
Antal
Ingredienser
50
g
Gær
1
l
Vand
2
spsk
Salt
1,5
spsk
Sirup
350
g
Knækkede rugkerner "ca. 6 dl"
800
g
Groft rugmel "ca. 13 dl"
200
g
Hvedemel "3.5 dl"
Til pensling
Smør "smeltet"
Her er en opskrift på et hurtigbagt rugbrød med gær og uden surdej.
2 brød
2 brød
Fremgangsmåde
Rør gæren ud i lunkent vand. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen undtagen hvedemel. Lad blandingen hæve tildækket 1 time. Ælt hvedemelet i.
Del dejen i to portioner og form dem til brød. Kom dem i smurte bageforme, 1½ liter hver. Sæt brødene til hævning i ca. 2½ time.
Bag ved 185-190 grader i 1 ¼ time. Tag brødene ud af formene, straks efter de er bagte, og læg et rent viskestykke omkring. Skær først af dem næste dag.
Del dejen i to portioner og form dem til brød. Kom dem i smurte bageforme, 1½ liter hver. Sæt brødene til hævning i ca. 2½ time.
Bag ved 185-190 grader i 1 ¼ time. Tag brødene ud af formene, straks efter de er bagte, og læg et rent viskestykke omkring. Skær først af dem næste dag.
Søgeord: rugbrød, sirup, gær, knækkede, rugkerner, rugmel, hvedemel, brød, bagværk
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Morgenmad , Brunch , Bagværk , Brød , Tilbehør
Opskriftstype:
Hverdagsmad
Højtider:
Jul , Pinse , Påske
Velegnet til:
Buffet egnet , Fedtfattig mad , Madpakke egnet , Smørebrød , Sund opskrift , Vegatarmad
Begivenheder:
Gæstemad
Søgeord:
rugbrød, sirup, gær, knækkede, rugkerner, rugmel, hvedemel, brød, bagværk
Pris: Normal
Opskrift: Mad
Kategori:
Morgenmad , Brunch , Bagværk , Brød , Tilbehør
Opskriftstype:
Hverdagsmad
Højtider:
Jul , Pinse , Påske
Velegnet til:
Buffet egnet , Fedtfattig mad , Madpakke egnet , Smørebrød , Sund opskrift , Vegatarmad
Begivenheder:
Gæstemad
Søgeord:
rugbrød, sirup, gær, knækkede, rugkerner, rugmel, hvedemel, brød, bagværk
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/rugbroed-uden-surdej/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/rugbroed-uden-surdej/