Dyrefilet i rødvinssovs
Der er ikke givet stjerner - bliv den første der giver
Intet billede
Antal
Ingredienser
800 - 900
g
Dyrefilet "af rådyr, rensdyr, elg eller andet vildt"
Marinade
Salt
Peber
2
spsk
Løg "hakkede"
4
dl
Rødvin
75
g
Smør
Sovs
1
stk
Gulerod / Gulerødder "i små terninger "
1
stk
Løg "finthakket"
3
dl
Marinade
Salt
Peber
3 - 4
stk
Enebær "finthakkede eller knuste"
2
dl
Bouillon
Jævning
1
spsk
Ribsgele
Soya / soja / soyasauce
Fremgangsmåde
Evt. hinder eller sener fjernes, og kødet lægges i den sammen piskede marinade 3-4 timer.
Tages op aftørres og brunes i en gryde i smør. Småsteger under låg 20-25 min. alt efter tykkelse.
Til sovs brunes gulerodsterninger og løg i lidt smør, heri den siede marinade, krydderier og bouillon. Koger småt i 15-20 min. Sovsen smages til med gele, krydderier og evt. soja, og sovsen jævnes. Fileten skæres i skiver , kommes i sovsen og varmes.
Server ris og grøntsager til.
Husk
Vil De have kødet helt gennemstegt, skal det stege lidt længere og stege tiden afhænger også af dyrets alder. Stik i kødet og mærk, om det er mørt.
Tages op aftørres og brunes i en gryde i smør. Småsteger under låg 20-25 min. alt efter tykkelse.
Til sovs brunes gulerodsterninger og løg i lidt smør, heri den siede marinade, krydderier og bouillon. Koger småt i 15-20 min. Sovsen smages til med gele, krydderier og evt. soja, og sovsen jævnes. Fileten skæres i skiver , kommes i sovsen og varmes.
Server ris og grøntsager til.
Husk
Vil De have kødet helt gennemstegt, skal det stege lidt længere og stege tiden afhænger også af dyrets alder. Stik i kødet og mærk, om det er mørt.
Søgeord: dyrefilet, rådyr, rensdyr, elg, vildt, rødvinssovs, rødvin, enebær
Om Opskriften
Sværhedsgrad: Normal
Pris: Dyr
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning
Højtider:
Nytår
Begivenheder:
Bryllup , Kobber/sølv/guld bryllup , Konfirmation , Fest
Søgeord:
dyrefilet, rådyr, rensdyr, elg, vildt, rødvinssovs, rødvin, enebær
Pris: Dyr
Opskrift: Mad
Kategori:
Hovedret
Opskriftstype:
Fest egnet , Finere madlavning
Højtider:
Nytår
Begivenheder:
Bryllup , Kobber/sølv/guld bryllup , Konfirmation , Fest
Søgeord:
dyrefilet, rådyr, rensdyr, elg, vildt, rødvinssovs, rødvin, enebær
Muligheder
Del opskrift på Facebook
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/dyrefilet-i-roedvinssovs/
Del opskrift på Twitter
Del opskrift på LinkedIn
Print opskrift
Link:
https://mad-og-drikke.dk/opskrift/dyrefilet-i-roedvinssovs/