Plumkageboller

Rør margarine og sukker let og cremet. Bland frugter og mandler i melet sammen med vanillesukker og hjortetaksalt. Rør melet i margarine-sukkermassen, saml den med lidt vand. Rul dejen i en pølse. Skær den i 16-20 stk., der formes til boller.

Sæt dem med god afstand på plade med bagepapir - de flyder lidt ud. Bag ved ca. 150 grader i 25-35 min. Afkøl på bagerist.

Tips
Kagerne skal bages langsomt ved svag varme, da hjortetaksalt ellers kan efterlade en let ammoniaksmag.
Fyldet kan udelades eller andet fyld anvendes i stedet, f.eks. hakkede dadler, hakket pommeransskal eller hakkede figner.

Dejen kan også bages som småkager, formes så med en teske og sættes med god afstand på pladen.