Kartoffeltærte med bacon

Rist bacontern på en pande og tilsæt fintsnittede rødløg. Lad det simre 5 min. og hæld det over i en skål.

Skæl kartoflerne og riv dem  groft. Vend dem med bacon og løg samt fintsnittet purløg.

Pisk æggene sammen med cremefraiche og bouillon og rør det i kartoffelblandingen. Krydr med salt og peber og pres det godt sammen i en smurt tærteform/springform.

Bag kartoffeltærten ved 200° i ca. 40 min. Drys evt. med revet ost, skru op til 225° og lad overfladen blive gylden. 

Server med en god salat.