Råkostboller

Skræl gulerødderne. Skræl æblerne, del dem i kvarte og fjern kernehuset. Riv gulerødder og æbler fint. Varm
juicen op til 37 grader. Udblød gæren i lidt af juicen og hæld resten af juicen samt olie, salt og femkorns- bageblanding i.

Ælt mel i og rør godt. Dejen er klæg og og kan ikke æltes med hænderne.

Lad dejen hæve overdækket i skålen på et lunt sted i 45 minutter.

Form dejen med en stor ske til 16 boller og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i yderligere 20 minutter. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Lad bollerne køle af på en rist og opbevar dem derefter i plasticposer ved stuetemperatur.